Navigace: EXKLUZIVNI-GASTRONOMIE >
Peugeot Zanzibar červený pepř Kampot, 20 g
Značka: Peugeot
Kategorie: Vaření | Pomocníci | Mlýnky na koření
Popis:
Kambodža. Peugeot zásobník s pepřem určený pro unikátní mlýnek na pepř Peugeot Zanzibar, který umožňuje snadnou výměnu a můžete se tak přímo u stolu vydat na objevnou cestu po pepřových plantážích, na kterých jsou pěstovány prémiové druhy toho nejkvalitnějšího pepře. Původ a historie. Červený pepř se v Kampotu nepěstoval do doby, než se objevil Gérard Vives. Se stejným zájmem o kvalitu a respektování přírody, které ho vedly k oživení regionální výroby černého pepře, zavedl Farmlink, výzvu k vytvoření přísně přírodního procesu, který umožní zralému pepři uchovat si krásnou červenou barvu i po sušení. V průběhu času pěstitelé vynalezli postup, který se rozšířil v celém regionu, k potěšení každého gurmána. Tipy a použití v gastronomii. Je výborný k ochucení kuřat, drůbeže, bílého masa, vepřového kolena, jehněčího masa, teplých salátů a anočoviček. Lze ho také použít jako alternativu černého pepře zejména k červeným masům nebo tučným rybám. O chuti. Červeno-hnědý pepř je velmi silný a pálivý. Tento okouzlující a elegantní pepř má nádech pečeného chleba a těstovin, citrusového ovoce, koření a ananasu. Nejlepší kombinace. Telecí plátky s dýňovým krémem. Klasická kombinace. Vepřová svíčková s hořčicovou omáčkou. Překvapivá kombinace. Grilovaný jehněčí řízek s mátovou omáčkou a pomerančem. Vepřová svíčková s hořčicovou omáčkou. Osmažte svíčkovou s kouskem másla na rozpálené pánvi. Až zhnědne ze všech stran, uberte oheň a nechte ji dopéct dle své chuti. Udržujte svíčkovou teplou. Přidejte polovinu sklenice suchého bílého vína, přidejte dvě lžíce hořčice a promíchejte vařečkou. Pak přidejte čtyři lžíce zakysané smetany. Na mírném ohni nechte omáčku zhoustnout. Mezitím nakrájejte svíčkovou na silné plátky. Zkontrolujte, zda textura omáčky je konzistentní a dejte ji na talíře. Pak na omáčku vložte plátky svíčkové, osolte, bohatě ochuťte pepřem Kampot a ozdobte nasekanou pažitkou.Doporučené mletí: střední nebo hrubé (4 nebo 5)Cena:
209.00 Kč s DPH
