Navigace: EXKLUZIVNI-GASTRONOMIE >
Opinel Intempora Santoku, 17 cm
Značka: Opinel
Kategorie: Kuchyně | Kuchyňské náčiní | Kuchyňské nože
Popis:
Asijský typ nože santoku by se dal přirovnat k našemu kuchařskému noži – je velice univerzální, uděláte s ním v kuchyni nejvíce práce. Díky pravidelným dutinám na čepeli santoku nože při krájení dochází k efektu tzv, vzduchových kapes, které pak zabraňují přichytávání krájeného materiálu k čepeli. Tím pádem můžete pracovat rychleji. Tohoto skvělého pomocníka využijete nejlépe při krájení masa nebo plátkování zeleniny, a to nejen pro jídla exotické asijské kuchyně. Nůž umožňuje tzv. kolíbkový houpavý pohyb, který je třeba pro jemné nasekání zelí nebo cibule naprosto ideální. Břitce ostrá, nerezová, 170 mm dlouhá a 3 mm silná čepel při krájení zůstává pevná a neohebná. Díky ergonomické rukojeti kouřově modré barvy se nůž velmi dobře drží a snadno se s ním manipuluje.délka čepele: 20 cmtloušťka čepele: 3 mmmateriál čepele: speciální směs nerezové ocelimateriál rukojeti: vysoce odolný polymerbarva rukojeti: kouřově modrálze mýt v myčce nádobí, doporučeno ruční mytí Výjimečná kombinace skvělých vlastností . Speciální modifikovaná ocel Sandvik 12C27 M zajišťuje vysokou odolnost proti korozi a perfektní schopnost řezu (14,5 % chromu + 0,60 % manganu zajišťuje odolnost vůči rezavění a 0,52 % uhlíku pak perfektní řezné hrany)Tvrdost 57 HRC podle Rockwellovy stupnice znamená skutečně velkou rezistenci ostří proti opotřebení30° brousící (ostřící) úhel,15° z každé stranyOptimaizace rozměrů pro každý typ nože tak, aby byla zajištěna maximální efektivita činnosti, pro kterou má být používánV-grip snadno a bezpečně uchopitelný nůž díky úhlu ostříErgonomický profil rukojeti vaši ruku sám navede na správný úchopHladké linie, bez nerovností znepříjemňujících úchop i údržbu kolekce Intempora, stvořena pro excelentní krájení – seznamte se. Tvar a barevnost kolekce kuchyňských nožů Intempora jsou inspirovány trendy industriálním stylem, podobně jako u řady steakových Opinel nožů Appetit. S kolekcí Intenpora přichází do vaší kuchyně nejen moderní design a ty nejlepší možné materiály, ale také francouzská kulinární dokonalost a umění užívat života.Ergonomicky tvarovaná rukojeť nožů této řady je vyrobena z vysoce odolného polymeru–POM, který zaručuje, že je rezistentní vůči chemickým detergentům, snáší vysoké teploty a samozřejmě její tvar i barva odolávají působení jakkoli teplé či studené vody. Čepel kuchyňských nožů Intempora je vyrobena ze speciální směsi nerezové oceli 12C27 (Sandvik Mod), která ji chrání před vlivem koroze a zajišťuje špičkovou ostrost. Ocelové ostří prochází celou délkou nože, je tak zajištěna přiměřená vyváženost a zároveň tvoří zajímavý designový prvek. Na co byste neměli zapomenout. bezpečné uloženíSkladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy dbejte na to, aby směrem k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování by se nože neměly vzájemně dotýkat.čistotaDo dřevěného bloku na nože nebo na magnetickou lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože. Raději než myčku, použijte cca 55°C horkou vodu a houbičku.správná velikostVždy používejte ten správný nůž - velikost a textura zpracovávaných surovin (masa, zeleniny, ryb, pečiva) se velmi liší, a proto používejte na jednotlivé suroviny specifické krájecí techniky a tedy i specifický nůž. Není ocel jako ocel. Výběr oceli určuje životnost a kvalitu ostří, a proto je mu věnována patřičná pozornost, neboť ve svém důsledku tak ovlivní hlavní užitné vlastnosti celého výrobku. Pro nože kolekce Opinel Intempora byla vybrána vysoce kvalitní švédská ocel 12C27 Sandvik Mod. Tato ocel je vysoce odolná vůči korozi a jednoduchá na údržbu díky přídavku chromu(14,5 %) a manganu (0,60%). Přídavek uhlíku v oceli (0,52 %) zajistí excelentní hranu, která drží tvar i při styku s tvrdším materiálem. Zrození legendy. Příběh dnes již ikonické značky Opinel® začíná v 19. století, kdy se obchodník Victor-Amédée Opinel během svých cest naučil kovat hřebíky a následně založil ve Francii svou kovárnu. Po jeho smrti převzal řemeslo syn Daniel, který se stal pro místní farmáře „výrobcem ostrých předmětů“ protože ostří jeho srpů a kos bylo vyhlášeno široko daleko jako to nejostřejší možné.Ten pravý Opinel-kapesní nůž si ale na světlo světa musel ještě chvilku počkat. Nejstarší syn Daniela Opinela, Joseph, se rozhodl jít ve stopách svého otce a poháněn uměleckou vášní, spojil ruční zpracování s tehdy nejmodernější technologii a vytvořil malý zázrak. Psal se rok 1890 a světlo světa spatřil kapesní zavírací nůž Opinel, nůž od prvního dne milovaný a předávaný z generace na generaci. Nůž, který během dalších let získal stovky tisíc fanoušků po celém světě, stal se běžnou součástí spousty domácností, a tak trošku jedním ze symbolů celé Francie…Cena:
1450.00 Kč s DPH
